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MÓDULO FCT OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA

FC-2017.2/06/1651549.P
 
Área HOSTELERÍA, TURISMO E IDIOMAS.
Centro Tamaraceite-Teror  
Nombre curso MÓDULO FCT OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
Inicio 01/08/2018 Fin 01/09/2018
Tipo SCE OCUPADOS Horas 80 h.
Presentación:

Si tienes realizado el curso de Operaciones Básicas de Cocina y solo te ha quedado el módulo en centros de trabajo, ¡Esta es tu oportunidad! Consigue el certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de cocina y cualifícate.

Num. Horas Prácticas: 0
Horario:
LMXJVS De: 0 a 0
Requisitos:

Tener realizado y aprobado el resto de módulo del certificado de profesionalidad de Operaciones Básicas de Cocina:

MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.

MF0256_1: Elaboración culinaria básica.

Perfil:

Tener realizado y aprobado el resto de módulo del certificado de profesionalidad de Operaciones Básicas de Cocina. 

Contenidos:

1. Puesta a punto, mantenimiento y orden en cocina.

2. Recepción y almacenaje de géneros y materias primas culinarias.

3. Preelaboración de géneros culinarios y preparación de elaboraciones culinarias básicas y elementales, platos combinados y aperitivos sencillos.

4. Envasado, conservación y regeneración y de géneros y materias primas culinarias.

5. Asistencia en los procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias.

6. Cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y protección del medioambiente en restauración.

7. Integración y comunicación en el centro de trabajo.

Modulos:

MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales.

1. Puesta a punto, mantenimiento y orden en cocina.

2. Recepción y almacenaje de géneros y materias primas culinarias.

3. Preelaboración de géneros culinarios y preparación de elaboraciones culinarias básicas y elementales, platos combinados y aperitivos sencillos.

4. Envasado, conservación y regeneración y de géneros y materias primas culinarias.

5. Asistencia en los procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias.

6. Cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y protección del medioambiente en restauración.

7. Integración y comunicación en el centro de trabajo.

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Registro Mercantil de Las Palmas, Tomo 1638, Libro 0, Folio 139, Hoja GC-29772, Inscripción 1ª
Agencia de colocación :
Nº de identificación: 0500000003

V04032014