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RECETAS Y TÉCNICAS DE LA COCINA EN MINIATURA

F160263AA.11.1
 
Área HOSTELERÍA, TURISMO E IDIOMAS.
Centro Tamaraceite-Teror  
Nombre curso RECETAS Y TÉCNICAS DE LA COCINA EN MINIATURA
Inicio 23/07/2018 Fin 03/08/2018
Tipo OCUPADO/AS Y DESEMPLEADO/AS Horas 30 h.
Presentación:

¿Te gusta la cocina y siempre has deseado, realizar elaboraciones aplicando nuevas técnicas e innovar el la decoración del mismo?

Num. Horas Prácticas: 0
Horario:
LMXJV De: 17:00 a 20:00
Requisitos:
 
 

Ser trabajador ocupado del serctor de Hostelería y Turismo.

Objetivos:

En este curso adquirirás recetas y técnicas culinarias utilizadas en la cocina en miniatura, aportando diseño a platos clásicos y adoptando nuevos recursos a la hora de emplatar y decorar.

 

 

Contenidos:

1. PINTXOS DE SIEMPRE 
2. TRAMPA-ANTOJOS 
3. BROCHETAS INYECTADAS 
4. AHUMADOS AL MOMENTO 
5. CROQUETAS LIQUIDAS
6. DECOSTRUCCIÓN 
7. CHUPITOS 
8. NUEVOS REBOZADOS 
9. GELATINA COMO PASTA
10. COCINA DIVERTIDA 

 

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Nº de identificación: 0500000003

V04032014