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ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

Área HOSTELERÍA, TURISMO E IDIOMAS.
Centro Tamaraceite-Teror  
Nombre curso ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS
Inicio 18/02/2019 Fin 06/03/2019
Tipo OCUPADO/AS Y DESEMPLEADO/AS Horas 50 h.
Presentación:

FORMACIÓN DIRIGIDOS PRIORITARIAMENTE A TRABAJADORES OCUPADOS CON PLAZAS PARA DESEMPLEADOS

Num. Horas Prácticas: 0
Horario:
LMXJV De: 08:30 a 12:30
Requisitos:
1. Podrán participar en los planes de formación previstos en esta convocatoria:
a) Trabajadores ocupados.
b) Trabajadores ocupados que se encuentren en alguna de las siguientes
situaciones: fijos discontinuos en los periodos de no ocupación, personas que
accedan a situación de desempleo cuando se encuentren en periodo formativo,
personas afectadas por medidas temporales de suspensión de contrato por
causas económicas, técnicas, organizativas o de producción, en sus periodos
de suspensión de empleo.
c) Trabajadores ocupados que prestan sus servicios retribuidos en empresas o
entidades públicas no incluidas en el ámbito de aplicación de los acuerdos de
formación en las Administraciones Públicas y cotizan a la Seguridad social en
concepto de formación profesional.
d) Trabajadores ocupados adscritos al Sistema Especial para
Trabajadores por
Cuenta Ajena Agrarios
incluidos en el régimen General de la Seguridad social
durante los periodos de inactividad.
e) Ocupados adscritos al Régimen Especial de Trabajadores
Autónomos.
f) Ocupados adscritos al Régimen Especial de
Trabajadores del Mar.
g)Desempleados
inscritos como demandantes de empleo en los Servicios
Públicos de Empleo de las comunidades autónomas, cuya participación será
como máximo del 30%
en el conjunto del plan de formación y en relación con
el total de personas que inicien la formación. La consideración como personas
desempleadas vendrá determinada por la situación laboral en que se hallen al
inicio de la formación.
h) El personal al servicio de las Administraciones Públicas podrá participar en el
plan intersectorial, con un límite máximo de un 10% del total de participantes
del plan.
i) Los trabajadores pertenecientes a la plantilla de la entidad beneficiaria podrá
participar en los planes con un límite máximo de un 10% del total de
participantes sin superar, en ningún caso, el límite del 10% del total de sus
trabajadores en plantilla.
j) No puede realizarse ningún curso en los que todos los participantes
pertenezcan a una misma empresa
Objetivos:
Identificar los envases y materiales, así como aplicar las operaciones automáticas para el envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios.
Contenidos:
1. CONCEPTOS BÁSICOS DEL ENVASADO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
1.1. Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios.
1.2. Características y propiedades necesarias de los materiales utilizados para el envasado de productos
alimentarios.
1.3. Tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios.
1.3.1. Envasado aséptico.
1.3.2. Envasado con aire.
1.3.3. Envasado al vacío.
1.3.4. Envasado con atmósfera modificada.
1.3.5. Envasado activo.
 
2. MATERIALES Y PRODUCTOS PARA EL ENVASADO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
2.1. Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios
2.1.1. Envases metálicos: aluminio, hojalata. Constitución y propiedades.
2.1.2. Envases de vidrio y cerámica: Propiedades. Tipos: frascos, botellas y garrafas.
2.1.3. Envases de papel y cartón: Propiedades. Tipos: brik, cartones y papel.
2.1.4. Envases de materiales plásticos y complejos: Naturaleza y propiedades. Tipos: bolsas, bolsas
microperforadas, bandejas, flexibles esterilizados, termoformados.
2.1.5. Otros tipos de envases.
2.2. Envolturas diversas.
2.3. Productos y materias de acompañamiento y presentación.
2.4. Recubrimientos y películas comestibles.
2.5. Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información.
2.6. Requisitos legales de acondicionado de productos.
 
3. MATERIALES DE EMBALAJE Y EMBASADO.
3.1 .Papeles, cartones y plásticos. - Flejes, cintas y cuerdas.
3.2. Bandejas y otros soportes de embalaje.
3.3. Gomas y colas.
3.4. Aditivos, grapas y sellos.
3.5. Otros materiales auxiliares.
 
4. DESCRIPCIÓN DE LAS OPERACIONES DE ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE.
4.1. Formación de envases in-situ.
4.2. Manipulación y preparación de envases.
4.3. Limpieza de envases.
4.4. Procedimientos de llenado y dosificación.
4.5. Tipos o sistemas de cerrado.
4.6. Procedimiento de acondicionado e identificación.
4.7. Operaciones de envasado, regulación y manejo.
4.8. Envasado en atmósfera modificada.
4.9. Manipulación y preparación de materiales de embalaje.
4.10. Procedimientos de empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes.
4.11. Rotulación e identificación de lotes.
4.12. Paletización y movimientos de palets.
4.13. Destino y ubicación de sobrantes y desechos de envasado, acondicionado y embalaje.
4.14. Anotaciones y registros de consumos y producción.
4.15. Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de productos alimentarios.
 
5. FUNCIONAMIENTO BÁSICO DE LA MAQUINARIA DE ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE.
5.1. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del envasado.
5.2. Equipos auxiliares.
5.3. Mantenimiento elemental puesta a punto.
5.4. Máquinas manuales de envasado y acondicionado. Tipos de cerraduras. Máquinas automáticas de
envasado y acondicionado.
5.5. Líneas automatizadas integrales.
5.6. Máquinas de embalaje. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del embalaje. Equipos
auxiliares de embalaje.
5.7. Mantenimiento elemental y puesta a punto. Máquinas manuales de embalaje.
5.8. Máquinas automáticas y robotizadas. Líneas automatizadas integrales
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V04032014