EVOLUCIÓN DE LAS TECNOLOGIAS Y TÉCNICAS CULINARIAS
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Qué aprenderás
¿Trabajas en el sector de hostelería y quieres aprender o mejorar tus técnicas culinarias?
Aprende a aplicar las tecnologías y técnicas culinarias modernas y obtén una acreditación oficial.
Becas
Al ser una formación online no hay opción a solicitud de beca
Metodología
- Metodología de enseñanza y aprendizaje: Enfoque práctico, colaborativo y participativo.
- Eventos y actividades: Visitas a empresas y eventos para bienestar personal y social.
- Equipo de orientación: Apoyo continuo en desarrollo de competencias laborales.
- Personal docente: Profesionales comprometidos con enseñanza práctica.
- Aulas equipadas: Con equipamiento e instalaciones de última generación.
- Equipo técnico: Escucha activamente tus necesidades, brindándote una experiencia excepcional.
Requisitos
Nivel 1: No requiere ningún requisito académico...
Perfil
Acción formativa prioritariamente para personas ocupadas en el sector hostelería y turismo.
Objetivos
Adquirir los conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna.
Modulos
1. RESTAURACIÓN DIFERIDA.
2. COCINA AL VACÍO.
3. PASTEURIZACIÓN.
4. ESTERILIZACIÓN.
5. ELABORACIONES CON N2 LÍQUIDO (CRIOGENIA).
6. ESFERIFICACIÓN.
7. ELABORACIÓN DE ESPUMAS FRÍAS Y CALIENTES.
8. PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA COCINA.
9. SEGURIDAD ALIMENTARIA.
Certificaciones
Acreditación oficial expedida por el SCE, SEPE y Ministerio de Educación.
