Auxiliar de Comedor Hospitalario y Residencias

Si quieres trabajar en hospitales, residencias o centros sociosanitarios garantizando un servicio de comidas profesional, higiénico y de calidad, esta formación te prepara para dominar todas las fases: desde el emplatado hasta la atención al usuario.

Lo que aprenderás

• Aplicar la normativa de higiene alimentaria y prevenir toxiinfecciones en entornos sanitarios.
• Organizar el emplatado en línea de producción caliente y fría con los equipos adecuados.
• Utilizar bandejas, carros térmicos y elementos de apoyo (baño maría, calientaplatos, mesas calientes).
• Montar comedores y mesas siguiendo las normas de protocolo y mise en place.
• Ejecutar distintas modalidades de servicio: menú concertado, buffet, desayunos, catering y autoservicio.
• Atender usuarios con profesionalidad y resolver incidencias durante el servicio.
• Diferenciar sistemas de gestión de cocina centralizada y descentralizada.

Salidas laborales

Podrás trabajar como auxiliar de comedor, ayudante de cocina o personal de restauración en hospitales, clínicas, residencias de mayores, centros de día y empresas de catering sociosanitario en Gran Canaria. Esta especialidad formativa te acredita en un área con demanda constante, especialmente en el sector geriátrico y hospitalario de la isla.

Fórmate en una profesión esencial con proyección y estabilidad laboral.

Objetivo general:

Adquirir los fundamentos y estrategias acerca de las características y modos de actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios y sociosanitarios.

Objetivos específicos:

• Conocer los distintos tipos de restauración y la normativa de higiene alimentaria para prevenir las toxiinfecciones alimentarias.
• Conocer los elementos necesarios para el emplatado de comidas y cómo utilizarlos.
• Adquirir los fundamentos acerca de las características y modos de actuación de los servicios de comidas en comedores de centros sanitarios y sociosanitarios.